Parfait de Cheesecake de Morango e Chocolate
Experimente nosso chocolate twist em um clássico cheesecake de morango com camadas de biscoitos crocantes, cream cheese com sabor de baunilha, morangos saborosos e deliciosas trufas LINDOR ao leite. Preparem as colheres!
Dica do Chocolatier
Caso prefira um chocolate mais doce, substitua as trufas 60% Dark Chocolate por nosso delicado Strawberry & Cream.
200 g de trufas 60% Dark
Preparo: Fácil
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes
150 g de morangos
160 ml de creme de leite leve (15% de gordura)
2 colheres de chá de extrato de baunilha
30 g de açúcar de confeiteiro
125 g de cream cheese
50 g de biscoito levemente doce ou biscoitos de aveia com cobertura de chocolate, em migalhas (Ver Dica do Chocolatier)
15 g de manteiga, derretida
7 trufas 60% Dark, descascadas (Ver Dica do Chocolatier)
Chocolate Lindt usado na receita: 200 g de trufas Lindt 60% Dark
200 g de trufas Lindt 60% Dark
Modo de preparo
Passo 1.
Retire as folhas do morango e corte em pedaços pequenos. Coloque em um bowl pequeno e reserve.
Passo 2.
Em um bowl grande, bata o creme de leite com 1 colher de chá de extrato de baunilha até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até obter uma consistência macia.
Passo 3.
Em um bowl separado, bata o cream cheese até ficar macio. Adicione gradualmente o cream cheese na mistura do creme de leite e bata até obter um creme macio e homogêneo.
Passo 4.
Pique 5 trufas Lindt 60% Dark e coloque em um bowl.
Passo 5.
Em um bowl separado, misture as migalhas dos biscoitos, a manteiga derretida e a colher de chá com o restante do extrato de baunilha.
Passo 6.
Prepare 2 copos tumbler. Adicione o creme em ? de cada copo. Faça uma camada com as migalhas dos biscoitos, em seguida acrescente os morangos e o chocolate picado – repita para que você tenha 3 camadas de creme e 2 camadas de morangos, trufas e biscoitos picados (como na foto).
Passo 7.
Finalize com uma trufa inteira. Sirva gelado.
