Bolo de Fubá sem glúten e sem lactose

Bolo de Fubá sem glúten e sem lactose

Ingredientes

• 3 ovos
• ¾ de xícara de água ou leite vegetal
• ½ xícara de mel ou açúcar
• ½ xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de fubá livre de Glúten
• 1 colher de chá de fermento em pó sem Glúten

Modo de preparo

1. Coloque os ovos, água, mel e óleo de coco no Liquidificador, bata por 2 minutos
2. abra e acrescente a farinha de amêndoas e fubá, então bata rapidamente até ficar homogêneo, acrescente o fermento e de algumas pulsadas.
3. Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de arroz, e leve para assar no Forno  já pré-aquecido em 180° até dourar.
4. Faça um teste espetando um palito no centro do bolo e veja se sai limpo, caso saia com massa crua será necessário assar um pouco mais.

Rendimento: 10 a 12 porções

Tempo médio de preparo: até 30 minutos

Fonte: Receitas Mondial