Adeptos comem apenas alimentos em seu estado natural, ou seja, sem nenhum processo de cozimento
As proteínas são fornecidas por castanhas, sementes e algas. Os carboidratos vêm das frutas e verduras e as gorduras dos óleos de coco, de linhaça, de gergelim e da manteiga de cacau, entre outros. Em alguns casos, o aquecimento dos alimentos é aceitável, desde que a temperatura fique abaixo de 45°C.
Em Brasília, o Bhumi Cozinha Orgânica & Saudável (113 sul) oferece diversas opções de pratos para os adeptos da alimentação viva. Uma entrada de dar água na boca é a Tábua Style, com hommus, coalhada vegana, palitinhos crus de cenoura, pepino e chips de legumes assados com azeite e sal rosa, por apenas R$ 24,90.
Quem gosta de uma boa salada pode conferir a Salada de Grãos, um mix de folhas orgânicas, trigo germinado, gergelim, maçã desidratada, carpaccio, abobrinha marinada, beterraba, cenoura ralada, pepino e vinagre de maçã, que custa R$ 26,90. Para quem prefere uma porção menor tem a Mini Salada do Bem, uma seleção de folhas orgânicas, sementes germinadas e lâminas de maçã desidratada, que sai por R$ 17,90.
Para sobremesa, uma boa pedida é o famoso Brownie Vivo de cacau, tâmara e castanha, por R$ 14,90. Tem ainda o Mais Favorito, o brownie que vem com sorvete da casa, calda de chocolate e farofa de castanhas, por R$ 22,90.
A raw food surgiu nos Estados Unidos, na década de 90, e rapidamente caiu nas graças das celebridades, que ajudaram a popularizar. Mais que uma dieta, o crudivorismo é considerado um estilo de vida. Embora não seja novidade, está em alta e vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil, graças a uma tendência de promoção da saúde e conscientização da importância da alimentação de qualidade.
Serviço:
Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345-0046
Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado das 8h às 22h e domingo das 8h às 16h.