Consumo de hambúrguer cresceu 575% no Brasil 

Consumo de hambúrguer cresceu 575% no Brasil

A iguaria tornou-se prato principal nos últimos anos

Não é novidade que o hambúrguer é uma paixão nacional, né?! A iguaria que se popularizou no mundo todo após a Primeira Guerra Mundial ganhou destaque também no prato dos brasileiros. Isso é o que mostram os dados do Instituto de Gastronomia. Nos últimos anos, o consumo da deliciosa combinação entre disco de carne, pão e queijo cresceu 575%, no Brasil. Na capital federal, não é diferente. Em cada esquina é possível encontrar um espaço especializado e que oferece uma extensa variedade.

Uma das opções na cidade são as delícias do grupo Geléia. A hamburgueria, que tem unidades espalhadas por todo DF, traz versões tradicionais, smashs e também iguarias vegetarianas.

Preparados na chapa, os hambúrgueres tradicionais, geralmente, são feitos com blend carne mais alto, trazendo uma gramatura entre 160g e 180g. Entre as opções, o Geléia oferece o Original Burger (pão australiano, blend de fraldinha e costela, queijo cheddar, cebola caramelizada, maionese caseira e bacon crispy  – R$ 25), um dos carros-chefes. A casa ainda sai do óbvio com um delicioso vegetariano. O Veggie Burger também ganhou inúmeros fãs pela cidade (hambúrguer de shitake recheado com cheddar, maionese caseira, alface americana, pão australiano – R$ 26).

Muito popular nos Estados Unidos, os smashs têm o preparo mais prático e o preço acessível. E esses hambúrgueres mais fininhos caíram no gosto dos brasilienses. Um dos atrativo está no sabor que a carne ganha na chapa. Isso por causa daquela crosta que forma, chamada de reação de Maillard. O Tá Doido Burger, que faz parte do grupo, oferece uma variedade dessa versão e qualquer opção do cardápio sai a R$n10.

Uma das pedidas é o Kbuloso. Delícia feita com blend de carne smash (100g), generosas fatias de cheddar, cebola caramelizada e, para finalizar, uma saborosa maionese especial. Tudo isso no pão australiano.