Neste ano comemorado em 1º de setembro, o Bacon Day atrai adoradores da comida para as hamburguerias e restaurantes
O bacon, certamente, está na lista dos ingredientes mais adorados da humanidade. Sim, do mundo! Afinal, embora os norte-americanos sejam seus fãs número 1 – do café da manhã ao jantar –, seu uso é muito mais antigo que se possa imaginar: há, pelo menos, quatro mil anos, pelos chineses. E mesmo com esse status milenar, nunca deixou de ser tendência. Opiniões controversas de vegetarianos à parte, é quase impossível negar seu poder de agregar à qualquer comida um sabor irresistível.
De tão amado, ganhou um dia para chamar de seu. Isso mesmo: desde 2000, existe o ‘Dia Internacional do Bacon’, comemorado no primeiro sábado antes do Labour Day, o dia do trabalho nos Estados Unidos. Então, neste ano, a data cai no sábado, 1º de setembro.
E como um dia é muito pouco para reverenciar o bacon, o Dólar Furado Burger, em Águas Claras, vai comemorar durante todo este fim de semana. A partir desta sexta-feira (31/8) até domingo (2/9), a casa oferecerá um burger exclusivo para a data: o Leitão. Inspirado num dos personagens mais queridos do desenho animado Ursinho Pooh, ele leva 120g de burger revestido de bacon assado levemente no vapor da parrilla, abacaxi, creme cítrico de queijo minas, rúcula baby e tomate confit no pão brioche artesanal e de fermentação natural. Ele sai a R$ 38,00.
No cardápio da hambugueria temática – inaugurada pela chef Lídia Nasser há pouco mais de um mês, com receitas e decoração inspiradas no universo de desenhos animados, super-heróis e contos de fadas –, o que não faltam são burgers com o homenageado do fim de semana. Dentre eles, estão o Homem- de- Ferro (brioche marcado com símbolo do herói, 120g de blend da casa, queijo prato derretido, bacon e ketchup de morango, a R$ 18,00); o Frangolino, que traz elementos do cerrado ao misturar 130g de “burger” de frango empanado em farofa agressivamente crocante de Panko, bacon caramelizado, cebola roxa à julienne, alface-americana, tomate confit e maionese de pequi no pão brioche (R$ 26,00); o Manda-Chuva, composto por 180g de blend da casa, queijo muçarela, bacon, alface-americana, tomate confit e maionese defumada no pão brioche, a R$ 24,00; e o extragrande e extravagante Hulk, preparado com pão de espinafre, dois burgers com 180g de blend da casa em cada um, duo de provolone (derretido e chips), bacon e maionese de ervas, a R$ 38,00.
De onde vem o bacon? – O bacon nada mais é que carne de porco curada, isto é, uma peça de carne suína, muito provavelmente retirada da barriga do porco, salgada e defumada. Esse processo foi criado na Antiguidade para prolongar a vida útil dos alimentos (quando não existiam geladeiras e freezers), e no caso específico do corte porcino, há registros de que os chineses desenvolveram seu método de preparo há cerca de 4 mil anos. E o melhor: já há estudos que comprovam que ele não é o vilão da saúde e que também contém nutrientes e vitaminas benéficas para o organismo.
Serviço:
Dólar Furado
Endereço: Complexo Gastronômico do Grupo Empório Árabe – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Edifício Vila Mall, Loja 15
entrada ao lado da Dolce Far Niente, Águas Claras-DF
Telefone: (61) 3451-4770.
Funcionamento: Segunda, das 18h à 0h. De terça a sexta, das 12h às 15h e das 17h à 0h. Sábado e domingo, das 12h à 0h.
Instagram: @dolarfuradoburger
