Ressaca: lugares para saborear pratos leves após a folia
Casas da cidade apostam em opções para quem quer fazer um detox até a páscoa
No país do carnaval, fevereiro é época de muita festa. Em Brasília, o que faz sucesso são os bloquinhos, afinal, é tempo de curtir. Porém, após os excessos, é hora de voltar à rotina e de cuidar da alimentação. E durante a quaresma aqueles que são mais devotos seguem à risca a tradição de não consumirem carne vermelha, dando preferência aos peixes e frutos do mar.
Pensando nisso, restaurantes apostam em receitas com ingredientes selecionados para deixar qualquer amante da alta gastronomia com água na boca. No Dom Francisco (Pátio Brasil), por exemplo, as pedidas são o bacalhau à Portuguesa (bacalhau desfiado com pimentões, tomate, azeitona preta e ovos cozidos) e o bacalhau em natas (lascas de bacalhau com natas portuguesas assadas ao forno) também faz sucesso. Ambos fazem parte do exclusivo buffet do restaurante (R$ 72,90 mais taxa de serviço por pessoa).
Já no Blend Boucherie (CLN 412), a aposta do Chef Marcello Lopes é a pescada amarela agridoce. Com cobertura de pera, a delícia é gratinada com queijo brie e amêndoas laminadas (R$ 77,90). Lá, juntemente com qualquer protéina, os comensais podem saborear um exclusivo rodízio de guarnições.
Ainda na Asa Norte, no Concorrente (CLN 409), a opção é vegetariana. Com um hambúrguer de grão de bico empanado e shitake, a iguaria leva pimentões defumados, crispy de abobrinha, alface americana, queijo muçarela, a deliciosa maionese da casa e pão parmesão (R$27 e no combo R$ 39).
Fora dos eixos, a sugestão é o Parrilla Beer. Localizada no Gama, a casa oferece uma variedade extensa de saladas, entre as delícias: a salada Salta (tomate fresco, tomate seco, muçarela de búfala, manjericão, azeitonas pretas e redução de molho balsâmico – R$17) e a tradicional salada Caesar (R$ 18). Outra sugestão do chef Arthur Mendonça é a salada Taìs (abobrinha, berinjela, tomates cereja assados, acompanhado de penne azeite e sardinha – R$18).
O restaurante também oferece uma variedade de massas e risotos. Destaque para o risoto de tomate seco preparado com rúcula e parmesão (R$ 32) e para o penne ao funghi (R$ 32).
