Alcachofra: saiba onde comemorar a data da rainha da gastronomia romana

Mesmo com a grande influência da culinária italiana no Brasil, essa iguaria, muito comum na Itália, não aparece com frequência no menu gastronômico do nosso país. Antigamente na Itália, a alcachofra saiu do jardim e foi para a mesa especificamente na época do Império Romano, assim que suas propriedades nutritivas e medicinais foram descobertas.

Entre as receitas especiais utilizando esse alimento tão rico em vitaminas, cálcio, cobre entre outros nutrientes, está a pizza. Na Fratello Uno, o brasiliense pode aproveitar a data para degustar essa delícia italiana em forma de pizza. Intitulada Da Flor, a redonda é feita com pomodori pelati, coração e fundo de alcachofra refogada com ervas frescas, alho e vinho branco, queijo emmental holandês e lascas de presunto de parma, pode ser encontrada no menu da casa por (R$ 76 – P/ R$ 82–M/ R$ 88 – G).