|
Dia da Mulher: sommelière Ana Clara Carvalho dá dicas de vinhos para presentear de acordo com cada personalidade |
|
|
Dia da Mulher: sommelière Ana Clara Carvalho dá dicas de vinhos para presentear de acordo com cada personalidade
Cerveja com chá participa do maior concurso da América Latina
Cerveja com chá participa do maior concurso da América Latina
Receita desenvolvida pela Cervejaria Cozalinda, de Santa Catarina, utiliza como ingrediente especial um chá preto defumado da Tea Shop
Um chá preto defumado da Tea Shop dá personalidade a uma cerveja concorrente no maior concurso da América Latina. É a Fumaceira, desenvolvida pela cervejaria catarinense Cozalinda para participar do Concurso Brasileiro de Cervejas em 2019. Com 3.115 rótulos inscritos, a competição é a terceira maior do mundo e integra a programação do Festival Brasileiro da Cerveja, de 13 a 16 de março, em Blumenau (SC).
O chá escolhido pelo mestre-cervejeiro e sócio da Cozalinda, Diego Simão Rzatki, é o Formosa Tarry Lapsang Souchong, variedade cuja secagem ocorre ao ar livre sobre fogo feito de pinheiro, conferindo às folhas o tom vermelho escuro, o sabor característico e o aroma defumado. “Sou cliente da Tea Shop e, no dia a dia de sommelier, sempre pesquiso novos sabores. Fui até a loja em busca de um chá defumado e gostei muito do resultado”, diz Rzatki ao justificar a escolha.
Fundada em 2014, a Cervejaria Cozalinda tem sede em Florianópolis, no bairro Coqueiros, e fábrica em Águas Mornas, na região metropolitana da capital catarinense. É referência nacional em cervejas ácidas complexas, aquelas que, após a primeira fermentação, passam por um segundo processo de até um ano em barris de carvalho francês. Nesta etapa, leveduras e bactérias – e, no caso da Fumaceira, o chá – conferem à bebida um sabor marcante. No Concurso Brasileiro do ano passado, a Cozalinda ganhou quatro medalhas. Também conhecida por sour beer, a cerveja ácida caiu no gosto do consumidor brasileiro.
Como dar Tchau (de vez) ao glitter depois de curtir o carnaval
Como dar Tchau (de vez) ao glitter depois de curtir o carnaval
Com os produtos certos, fica fácil remover o brilho
Quem pula carnaval sempre tem que lidar com o problema da pós folia! Remover toda purpurina do corpo é uma delas, mas vamos combinar, né?! O glitter é aquele componente essencial para quem vai em blocos carnavalescos, pois dá vida, beleza e aquele tchan na fantasia.
Todo mundo sabe que esses materiais são mega difíceis de tirar, pois são partículas pequenas que grudam na pele e se espalham por todo o corpo, o que dificulta a retirada, podendo até machucar áreas sensíveis nesse processo. Mas da maneira correta, você deixa a pele limpinha e hidratada.
Veja:
- Dê tchau ao excesso do glitter usando algodão e o Mousse Corporal da Mercearia do Banho. Por ser à base de óleo de coco e mais emoliente, o produto facilita a remoção do brilho;
- Depois, esfregue delicadamente a região com uma esponja e aplique o Sérum. Por causa da textura oleosa, o restante purpurina sairá sem agredir a pele;
- O terceiro passo é: passar o Esfoliante da Mercearia do Banho. Ele vai retirar as células mortas, deixando a pele mais lisinha, além de super hidratada;
- Por fim, após esfoliar a pele no banho, abuse bastante do Chantilly Corporal de morango e champagne para ficar ainda mais hidratada e cheirosa.
Pronto! Agora você pode se jogar na purpurina sem ficar brilhosa para o resto do ano. Ah, não esqueçam de comprar bioglitter. O planeta agradece!
Mercearia do Banho
E- commerce: https://merceariadobanho.com.br/
Contato: (61) 3361-6970
Oncologista traz oficina de beleza para mulheres em tratamento de câncer no DF
Em comemoração ao Dia da Mulher, médica e ex paciente oncológica no DF trazem atividade de maquiagem no dia 8 de março, a partir das 10h, no Núcleo de Oncologia do Hospital Universitário de Brasília (HuB)
O projeto gratuito para mulheres em tratamento no Hospital Universitário de Brasília – HuB (604/605 L2 Norte), acontece no serviço de oncologia da própria unidade de saúde. A ação terá capacidade de 12 vagas no período da manhã, às 10h, e mais 12 vagas no período da tarde a partir das 14h. As inscrições podem ser feitas pelas pacientes do HuB no balcão de informação da Unidade de Alta Complexidade em Oncologia (Unacon) no próprio hospital.
Por meio da oficina, que acontece com a colaboração voluntária de profissionais maquiadores e assistentes, o programa irá ensinar para as pacientes em Brasília, técnicas de automaquiagem e dicas de beleza. Além disso, será oferecida uma sessão de fotos e um lanche especial para as participantes da ação. Ludmila conta que o objetivo é amenizar os efeitos das transformações causadas durante a quimioterapia, radioterapia e outros tratamentos oncológicos necessários para a cura da doença.
“A doença afeta muitas camadas na vida dessas mulheres. O câncer abala principalmente a autoestima e a beleza delas. Acredito que por meio da oficina, com o ato de se maquiar, elas possam elevar os cuidados com a beleza. Muitas pacientes chegam tristes e saem com a autoestima renovada com o sorriso estampado no rosto”, diz a oncologista.
Serviço
Especial Dia da Mulher – Oficina gratuita de automaquiagem para pacientes do HuB
Endereço: Hospital Universitário de Brasília – HuB (604/605 L2 Norte)
Data: Dia 8 de março
Horário: Manhã a partir das 10h / Tarde a partir das 14h
Sous Ribs & Beer: restaurante exclusivo de sous-vide em Brasília traz costela que desmancha na boca
Sous Ribs & Beer: restaurante exclusivo de sous-vide em Brasília traz costela que desmancha na boca
A técnica culinária mantém a integridade da carne ao cozinhá-la por um longo período em baixa temperatura
Já pensou em comer uma costela macia, saborosa e que desmancha na boca? Se a resposta é sim, você precisa conhecer o novo restaurante da cidade: o Sous Ribs & Beer. Localizada na 309 Norte, a casa oferece com exclusividade uma costela preparada com a técnica sous-vide (em francês “a vácuo”) em que o corte bovino é temperado previamente, selado hermeticamente e cozido sob imersão em água por até 72 horas.
Na Sous Ribs, a costela é a grande estrela do restaurante. A peça tem um corte exclusivo, escolhido especialmente pelo proprietário Luciano Martins, 35 anos, com a quantidade perfeita de carne e fios de gordura, unido ao tempero e garantindo uma explosão de sabores aos clientes.
Da escolha do corte até chegar à mesa, a costela passa por um longo processo: primeiro ela é temperada com ervas finas e sal grosso, selada a vácuo e imergida em água em temperatura constante de 72,5 ºC. “O lento processo de cocção, que pode variar entre 24h a 72 horas, faz com que a própria gordura da carne torne-a suculenta e úmida”, comenta Luciano Martins. Após o processo de cozimento, a carne é finalizada com um maçarico e um toque de fumaça líquida para dar um sabor defumado a costela. Antes de ser servida, a peça recebe um molho chimichurri. “Nosso objetivo é servir aos clientes a melhor costela da cidade e, para nós, o ponto perfeito é aquele em que a carne está rosada por dentro, suculenta e macia. O cliente consegue perceber isso quando o osso desprende com facilidade da peça ou, ao cortar, as fibras da carne se desmancham”, afirma Martins.
A costela vem em porções para uma pessoa (R$39,90) ou para duas pessoas (R$76,90) com quatro acompanhamentos: arroz, farofa, vinagrete e mandioca frita.
Segundo Luciano Martins, a casa, inaugurada em 24 de janeiro, já superou as expectativas. “Começamos produzindo 40 peças por dia, passamos para 80 em três semanas e agora já estamos com 160 cortes por dia. No total já vendemos mais de meia tonelada de costela em um mês de serviço. Nosso objetivo é chegar a 1 tonelada de costelas vendidas por mês no restaurante”. Martins ainda brinca: “peço desculpas as nossas mães e avós, mas não é só panela velha que faz comida boa. High tech também faz”.
Bebidas
Para acompanhar, a casa conta com carta de vinhos, cervejas artesanais e Chopp Imigração (R$9,90) da Fábrica Roleta Russa (RS), na caneca gelada de 300ml.
Serviço:
Sous Ribs & Beer
Endereço: SCLN 309 Bloco E loja 09
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h; domingo das 12h às 16h
Reservas: (61) 9.8103-1308
Folia gastronômica: veja onde comer e beber durante o Carnaval
Folia gastronômica: veja onde comer e beber durante o Carnaval
Empório Árabe, Dolce Far Niente e La Rubia Café são opções para quem quer sair de casa no feriado, seja para festejar ou aproveitar de forma mais sossegada
Com o feriado de Carnaval chegando, todo mundo se programa. Há quem goste de curtir os blocos de rua e festas carnavalescas, e aqueles que preferem relaxar em um ambiente mais tranquilo. A boa notícia é que, em Brasília, há opções para todos os gostos, incluindo jantares, rodízios com desconto e comes e bebes nos bloquinhos. Confira algumas sugestões:
Empório Árabe
O restaurante vai servir o Sahtein, o tradicional rodízio árabe da casa, com preço promocional. De sábado (2/3) até quarta-feira (6/3), a partir das 18h, as rodadas com entradas, pratos principais e sobremesas sairão a R$ R$ 44,70 por pessoa, nas unidades da Asa Sul e de Águas Claras. O horário de atendimento será normal nas duas casas.
As opções de entradas e salgados incluem pastas e antepastos diversos acompanhados de pães sírios e torradas; minikaftas; tabule; kibes cru e frito; charutos de uva e de repolho; falafel (bolinho de grão-de-bico); e esfihas abertas salgadas (carne, frango e queijo minas) e doces (banana, chocolate e doce de leite).
Entre os pratos principais estão Camelo Nervoso (berinjela ao azeite com pimentão verde e pimenta calabresa); Abobrinha Jam (abobrinha, figo turco, manjericão e pimenta dedo-de-moça com azeite); Salmão do Oriente (patê de salmão com damasco e amêndoas laminadas, guarnecido de torrada árabe); Carneiro Marroquino (carneiro desfiado elaborado com cebola, cebolinha e nozes); e Frango ao molho de amêndoas; além de acompanhamentos como arroz com lentilhas, arroz aletria, batata rústica e couscous marroquino.
Águas Claras – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall; (61) 3436-0063. Diariamente, das 10h à 0h.
Asa Sul – CLS 215, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101. Diariamente, das 11h à 0h.
Dolce Far Niente
A pizzaria e restaurante italiano terá rodízio promocional na terça-feira de Carnaval (5/3). As rodadas com 50 sabores de pizza salgados e doces, servidas a partir das 18h, sairão a R$ 50,90 por pessoa.
Para animar o jantar, com exceção de segunda-feira, as duas unidades contam com shows ao vivo. Há piano solo, piano e voz e outras combinações clássicas, com sucessos de gêneros como jazz, blues, MPB, rock, bossa nova e pop. As apresentações são sempre das 20h às 23h, com couvert a R$ 10,00.
Entre os pratos italianos, há sugestões para compartilhar com a família e os amigos, a exemplo do Paillard para quatro pessoas. Preparado com filé-mignon batido e finamente grelhado, servido com talharim ao molho béchamel, gratinados no forno a lenha com parmesão, ele sai a R$ 189,90. A duas unidades abrirão na segunda-feira, no jantar.
Asa Sul – CLS 215, Bloco A, Loja 9, Brasília; (61) 3345-4267.
No Carnaval, de segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h.
Águas Claras – Avenida Castanheiras 1060, Loja 16 a 19; (61) 3254-2263.
De segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h.
La Rubia Café
O gastropub, na 404 norte terá funcionamento especial no sábado (2/3) e na segunda-feira (4/3). Nesses dias, o bar atenderá especialmente aos foliões do bloco Concentra Mas Não Sai, no horário entre 16h e 22h, com cardápio reduzido. Haverá venda de refrigerante, cerveja, Gin tônica e Caipirinha de catuaba. Para comer, será servido mix de pastéis.
CLN 404, Bloco B, Loja 44, Brasília-DF; (61) 3202-1717.
Sábado (2/3) e segunda (4/3), com bar do bloco Concentra Mas Não Sai, das 16h às 22h. Fecha terça (5/3) e reabre na quinta (7/3), normalmente.
