Renato Vasconcellos e Oswaldo Amorim apresentam repertório com arranjos próprios em releituras de clássicos jazz e da música brasileira

Por Luis H Andrade*

O Cantucci Bistrô, na 403 Norte, reúne no palco dois grandes músicos brasilienses e conhecidos na cena musical nacional. O pianista Renato Vasconcellos e o contrabaixista Oswaldo Amorim formam o duo Vasconcellos & Amorim e levam ao público seu repertório que remete aos anos de ouro da História do Jazz com destaque para as composições de Duke Ellington, Miles Davis, Cole Porter, Bill Evans e Wayne Shorter. A música brasileira está representada pela obra de João Donato, Tom Jobim, Hermeto Pascoal e Chico Buarque com arranjos especiais do duo.

Renato e Oswaldom fazem parte da elite musical de Brasília e são credenciados por uma longa lista de artistas com os quais já trabalharam: Toninho Horta (guitarra), Marcio Montarroyos (trompete), Raul de Souza (trombone), Nivaldo Ornelas (sax), Raul Mascarenhas (sax), Ricardo Silveira (guitarra) e Vitor Santos (trombone). Ambos são graduados em Jazz nos EUA e com carreiras reconhecidas nacional e internacionalmente.

Como pianista, tocou com grandes nomes da música popular brasileira como Maria Bethânia, Simone, Zizi Possi, Leni Andrade, Beto Guedes , Carmem Costa, o trombonista Raul de Souza, o guitarrista Toninho Horta, o trompetista Márcio Montarroyos, e o saxofonista Nivaldo Ornelas.

Como arranjador, Renato Vasconcellos fez trabalhos para a Orquestra Sinfônica do Teatro Nacional Claudio Santoro, grupos de Música de Câmara, “Big Bands”, bandas de rock e MPB, mostrando seu amplo conhecimento e experiência musical nos mais variados estilos musicais. Ele também foi convidado pela Rede Globo para arranjar e dirigir a “Orquestra Canta Cerrado” em 1997.

Como diretor musical, podemos ver seu trabalho em inúmeros CDs coletâneas produzidas em Brasília como: “Brasília, uma Antologia Musical” (1990) para a Plural Discos; “Prêmio Renato Russo” (1998) produzido pela Secretaria de Cultura do DF; “Confraria de Canções” (1999) produzido pelo Banco do Brasil.

Já Oswaldo Amorim tem mestrado em Jazz Performance nos Estados Unidos, na “Manhattan School of Music”. O contrabaixista fez inúmeros shows e gravações no Brasil, no exterior: em Quito, Equador, em 1997, representando o Brasil no Festival Cultural do Mercosul com o grupo Nova Bossa, em turnê pela Rússia e Ucrânia em 2002, acompanhando o pianista e compositor russo Andrei Kondakov. E durante os anos que residiu em Nova York (1998-2002) atuando intensamente com diversos artistas locais e de fora dos EUA, tendo se apresentado em casas consagradas como Blue Note, Birdland, SOB’s, Zinc Bar, Le Bar Bat, Cleopatras Needle, Kniting Factory, Izzy Bar, Lincoln Center, Decade, Shine, Museum of Natural History, Village Underground, Europa Club, entre outras.

Serviço
Projeto Quintucci – Show com Vasconcellos & Amorim
Quintas-feira, 9 de novembro
Horário: 19h30
Local: Cantucci Bistrô – CLN 403, bloco E, lj 3
Couvert: R$ 10
Informações e Reservas: 3328-5242

*Com informações da assesoria

O projeto consiste em oferecer, uma vez por mês, um prato feito a quatro mãos, na La Boulangerie Bistrot, no CasaPark

Por Luis H Andrade*

Brasília, 08 de novembro de 2017 – Rendez-vous. Do dicionário francês: encontro previsto entre duas ou mais pessoas, em uma dada hora e local. Com essa proposta, a chef de cozinha Renata Carvalho e o boulanger Guillaume Petitgas, sócios na La Boulangerie Bistrot, no CasaPark, estão preparando um evento que promete ser especial.

Rendez-vous vai reunir pessoas interessadas em comida e música de qualidade, uma vez por mês, em um só espaço. No hall do Bistrot (entrada lateral do CasaPark), o público terá a oportunidade de saborear um prato elaborado a quatro mãos pelos referidos chefs, servido com acompanhamentos ou na versão “na baguete”, para quem preferir sair comendo ou comer em pé, curtindo o som.

A estreia do projeto ocorrerá no dia 18 de novembro, a partir das 11h, e terá como prato um Rôti d’agneau au riz Aletria. A iguaria é feita de carneiro, lentamente assado ao forno, com duas opções de acompanhamento: arroz de Aletria (prato de origem árabe) ou salada de damasco. Cabe destacar que os carneiros foram cuidadosamente escolhidos por Guillaume, na Fazenda Ercoara, situada no entorno de Brasília. “A La Boulangerie prioriza a qualidade do produto e o menor impacto ambiental possível ao escolher seus fornecedores. Para isso, sempre dá preferência a fornecedores locais”, ressalta o chef.

Para completar a primeira edição do Rendez-vous, o músico Igor Diniz, que presenteará o público com um jazz manouche., das 13h às 16h. O couvert artístico será opcional, no valor de R$ 10,00.

“Esse será mais um momento para contemplar os clientes da La Boulangerie Bistrot com novidades, tanto por meio da culinária quanto pelo entretenimento. Nosso objetivo é surpreendê-los a cada nova edição”, afirma Renata Carvalho.

Serviço

Rendez-vous

Data: 18 de novembro de 2017

Horário: a partir das 11h (música de 13h a 16h)

Local: La Boulangerie Bistrot – Casa Park

Cardápio:

Prato: Rôti d’agneau avec riz Aletria ou Salade d’abricot | Cordeiro com Arroz de Aletria ou Salade de Damasco

Investimento: R$48,00

Prato: Baguette com fatias de cordeiro

Preço: R$25,00

Taça de vinho: R$12,00

Taça de espumante: R$15,00

 Grupo musical: Igor Diniz – Jazz Cigano | Jazz Manouche

Couvert artístico opcional: R$10,00

Sobre a La Boulangerie Bistrot

– Inaugurada esse ano, a La Boulangerie Bistrot, quinta unidade da rede, é fruto da parceria entre o chef boulangerGuillaume Petitgas e da chef Renata Carvalho. Além dos já conhecidos pães artesanais, croissants, brioches, baguettes, éclairs, tartalettes e doces, o bistrot oferece refeições, sobremesas e brunchs, sendo o Prato do Dia, criação da chef e sócia, um dos produtos mais procurados.

Diversas vezes premiada como a melhor padaria de Brasília, a La Boulangerie surgiu da paixão de um jovem francês pelo pão e pela confeitaria. Guillaume começou a trabalhar com pães com apenas 15 anos e, posteriormente formou-se na escola de padeiros e confeiteiros Chambre des Metiers. O novo conceito de boulangerie francesa – antes inédito na capital -, conquistou os brasilienses e logo foi um sucesso. Produtos artesanais, sempre frescos e com ingredientes de qualidade são parte do sucesso da marca, criada em março de 2007.

La Boulangerie Bistrot – CasaPark

SGCV Sul – Lote 22
Das 8h às 21h (De segunda a sábado)

Das 8h às 20h (Domingo)
(61) 3526-1787

*Com informações da assessoria.

Unindo receitas clássicas que são passadas de geração em geração, Martina Kist é garantia de muito sucesso!

Por Luís H Andrade

Martina Kist Bacher, nascida em Panambi, tem chamado bastante atenção aqui na Capital Federal com suas tortas alemãs.

E o segredo para o sucesso? Receitas de família, que foram ensinadas para ela, por sua mãe, Claci. Ao chegar a Brasília, resolveu reunir o útil ao agradável e passou a produzir, em sua própria cozinha, as famosas tortas.

Martina conta que, de primeira, não tinha a pretensão de começar um negócio “Ia acontecer um piquenique, realizado pelo grupo de mães aqui na quadra e eu pensei ‘ah, por que não levar minha torta?’”. E foi um sucesso total. Só faltava decidir pelo nome da empresa, algo que lembrasse a Alemanha e a sua cidade no Sul: Württemberg.

Württemberg, não por acaso, é o nome de um estado na Alemanha. Quando os colonizadores chegaram ao Sul do Brasil, chamaram a cidade durante um tempo, de “Neu-Württemberg”, ou seja, nova Württemberg.

No começo, haviam somente os sabores clássicos como a Alemã tradicional e Doce de Leite com Chocolate (esta última já uma criação sua). Logo depois, com a clientela aumentando e solicitando alterações de ingredientes, Martina logo resolveu por a mão na massa, literalmente, e testar novos sabores. “Eu adaptei uma versão da Marta Rocha, aquela com fios de ovos, para Brasília. Coloquei frutas. Também criei uma com uva, com morangos, ou seja, tenho várias opções.”

Sabores para todos os gostos

Hoje em dia, Martina já acumula quase 20 sabores, entre eles o de Ovomaltine com Nutella, Brigadeiro Branco, Leite Ninho com Nutella, Prestígio, Capuccino e até mesmo Sonho de Abacaxi! Os tamanhos atendem a todos os gostos e bolsos. Existem as mini tortas e as “babys”, que ela sempre dispõe de pronta entrega, ou sob encomenda somente com uma quantidade mínima. Para eventos, confraternizações ou encontros, existem as opções pequena, que vai de 900gr à 4,5kg. Os valores nestes tamanhos variam de acordo com o sabor e peso, a partir de 52 reais.

Martina trabalha atualmente com uma assistente, em uma quadra do Sudoeste. Atende a diversos pedidos semanais e conta já que chegou a entregar cerca de 25 tortas em um só dia, isso sem contar as datas comemorativas. “A marca é minha, o nome que assina as tortas é meu. Quero entregar com a qualidade que as pessoas merecem”.

Apesar de cumprir uma rotina cheia, Martina não deixa a criação do filho, de 2 anos e 10 meses de lado. O garoto, Bernardo, que ainda mama, e é a inspiração e a causa do início da Württemberg Tortas, também é fã número 1 das tortas da mamãe. “Mas só deixo ele comer de vez em quando!”.

Serviço:

Endereço: CCSW 2 LOTE 4 LOJA 8, St. Sudoeste, Brasília – DF

Telefone: (61) 99505-5208

12 casas participam trazendo duas opções de sanduíches com acompanhamento. Os valores são fixos: R$26 e R$32

 Por Luis H Andrade*

O Festival Panelas da Casa chega ao seu último final de semana. Acontecendo desde o dia 18 de outubro, o evento foca em menus de hambúrguer, sempre com uma opção com proteína tradicional e outra opção alternativa, podendo ser outro tipo de carne (que não a bovina) ou vegetariano.

Os valores dos sanduíches são fixos, podendo ser de R$26 ou R$32, sempre com um acompanhamento. A edição, que vai até o domingo (29), trouxe ainda a opção de harmonização com cervejas Colombina.

As 12 casas participantes são: Belini Pães e Gastronomia, Belini Café, Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, El Paso,Genghis Khan, Nossa Cozinha, Veloce Massas, C’est La Vie, Café Savana, Carpe Diem e Casa Madeira Restaurante & Empório.

Outras Edições

O festival já contou com outras cinco edições voltadas para pratos, esta é a segunda focada apenas em sanduiches. A primeira de hambúrguer aconteceu no ano passado.

Como já é de tradição, o festival tem o intuito de valorizar os chefes e as casa brasilienses, mostrando o que há de melhor na gastronomia da cidade.

Nesta edição de hambúrguer os novatos são: C’est la Vie e Casa de Madeira Restaurante & Empório. Confira as opções de cada casa e as cervejas Colombina harmonizadas para cada hambúrguer

Serviço:

Belini Café

Endereço: CLS 114, bloco B

Funcionamento: De segunda a sábado: 8h as 23h

Domingos: 8h as 22h

Belini Pães e Gastronomia

Endereço: CLS 113 Bloco D, loja 35/36

Funcionamento: De segunda a sábado: 6h30 a 0h

Domingos: 7h as 23h

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Endereço: CLS 113 Bloco C, loja 34

Funcionamento: De segunda a sábado: 8h as 22h

Domingos: 8h as 16h

Café Savana

Endereço: CLN 116 Bloco A, loja 4

Funcionamento: Terça, quarta, quinta e domingo: 11h30 a 1h; sexta e sábado: 11h30 as 2h

*Menu do festival servido apenas no almoço

Cantucci Bistrô

Endereço: CLN 403 Bloco E, loja 3

Funcionamento: De segunda a sábado: 12h as 23h

Carpe Diem

Endereço: SCLS 104; Brasília Shopping (Setor Comercial Norte 5 Bloco A); Terraço Shopping (Octogonal Lote 05 Lojas 180 a 182); Casa Park Shopping; Iate Clube (SCEN Trecho 2 Lote ½)

Funcionamento:

Asa Sul:

De segunda a sábado: 12h as 2h

Domingo: 12h as 23h

Terraço Shopping:

Todos os dias: 12h as 23h

Brasília Shopping:

Todos os dias de 12h as 23h

Casa Park:

Todos os dias de 12h as 23h

Iate Clube

Segunda a sexta: 12h as 17h

Sábado e domingo (somente para sócios): 10h as 18h

Casa Madeira:

Endereço: Avenida do Sol, Condomínio Quintas do Sol, Quadra 2, Lote 50 – Jardim Botânico

Funcionamento: De quarta a sexta: 17h a 0h

Sábado: 12h a 0h

Domingo: 12h as 17h

C’est la Vie:

Endereço: CLS 408, bloco A, loja 5

Funcionamento: De segunda a quarta: 11h30 as 16h

Quintas e domingos: 11h30 as 23h30

Sextas e sábados: 11h30 as 0h30

El Paso:

Endereço:

Asa Sul: SCLS 404 BL C LOJA 19

Asa Norte: CLN 110 NORTE BLOCO B

Terraço Shopping: OCTOGONAL 2/8 LOTE 5 PISO 1 – LOJAS 145/146

Funcionamento:

Asa Sul: Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite

Asa Norte: Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite

Terraço Shopping: Segunda a quinta: das 12h às 15h e das 18h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18 h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18h à meia-noite.

Genghis Khan

Endereço: CLN 214 BL C

Funcionamento: *Horário de entrada: De terça a sábado: 18h30 as 22h30

Domingo: 12h as 22h30

Nossa Cozinha

Endereço: CLN 402 bloco C loja 60

Funcionamento:

ALMOÇO:

Segunda à sexta das 11:30h às 15h

Sábado das 11:30h às 16h

JANTAR:

Segunda à quinta das 19:30h às 23h

Sexta e sábado das 19:30h às 00:00h

Chá da Tarde

De segunda à sábado: após o almoço até 18:30h

Veloce Massa

Endereço: Shis Qi 11, s/n lt O lj 5

Funcionamento:

ALMOÇO:

Segunda a domingo de 12h as 15h

JANTAR

Segunda a domingo de 18h as 23h

A edição Burger do Festival Panelas da Casa entra em sua segunda semana e traz opções alternativas de proteínas, inclusive para quem não come carne

Por Luis H Andrade*

A segunda edição do Festival Panelas da Casa dedicado ao hambúrguer, entra em sua segunda semana com muito sucesso. E um dos destaques dessa edição tem sido as opções alternativas que contemplam tanto quem não come carne vermelha, quanto aqueles que são vegetarianos e veganos.

Desta vez, cada uma das 12 casas participantes está oferecendo duas opções de hambúrguer (a valores fixos de R$26 e R$32) e os chefs não economizaram na criatividade. Tem opção com berinjela, com hambúrguer de falafel, de shitaki, lentilha e até de feijão. A criatividade também entrou nas opções de acompanhamento, que fogem apenas da tradicional batata frita, e apresentam opções como chips de batata doce, saladas, arancinis (pastel de arroz frito) e polenta frita.

Vegetarianos e Veganos

Seis das 12 casas participantes estão oferecendo opções totalmente sem carne. É o caso da Bhumi – Cozinha Orgânica e Saudável, que preparou duas opções para os consumidores mais naturais, uma vegana e outra vegetariana.

A primeira é o Falafel Veggie Burger: hambúrguer vegano de falafel com pasta de hommus, fatias de tomate e alface orgânico no pão de hambúrguer vegano, acompanhado por chips de batata doce (R$32). A segunda é o Low Carb: delicioso “hambúrguer” de berinjela com castanhas, cebola caramelizada, alho crocante, muçarela de búfala e ketchup caseiro no alface crocante. Acompanha chips de batata doce crocante (R$26).

O Cantucci Bistrô traz em sua opção vegetariana o Lenticchia Burguer: Pão preto artesanal da casa, hambúrguer de lentilha, queijo de cabra, salada àrabe de iogurte com pepino. Acompanha salada de mix de folhas com tomatinho confitado (R$26).

Já o restaurante Genghis Khan oferece o Genghis Vegie: Cogumelos shitake na brasa com fusão ao sake de queijos maasdam, reino, prato e parmesão, no pão australiano. Acompanhamento: batatinhas assadas ao tarê (R$26).

O Nossa Cozinha batizou um de seus sanduiches de “Hambúrguer Magrin”: Hambúrguer de quinoa e feijão preto, muçarela de búfala, molho de iogurte e dill, sunomomo de maxixe, servido no pão de minuto integral. Acompanha batata doce assada com páprica defumada (R$ 32).

No Veloce Massas a opção é o Berinjela Burger: fatias generosas de berinjela assada com azeite de tomilho e especiarias, mozzarella e tomate assado. (Servido em Pão Integral). Acompanha Arancinis (R$ 26).

E o C’est La Vie – Bistrô & Creperia oferece a opção “La Vie”: Hambúrguer de feijão branco, beterraba, cenoura e aveia, no pão vegano integral com ratatouile de mostarda e mel, sunomono de pepino e cenoura, mix de folhas e tomate. Acompanhado de polenta frita (R$ 26).

O festival Panelas da Casa edição Burger vai até o dia 29 de outubro e as informações de cardápios e horários de cada casa podem ser encontradas no site do festival: www.panelasdacasa.com.br ou pela página no Facebook: www.facebook.com/panelasdacasa

*Crédito das fotos: Telmo Ximenes

Serviço:

Festival Panelas da Casa

Data: De 18 a 29 de outubro

Mais Informações: www.panelasdacasa.com.br / www.facebook.com/panelasdacasa

Casas participantes:

Belini Café

Endereço: CLS 114, bloco B

Funcionamento: De segunda a sábado: 8h as 23h

Domingos: 8h as 22h

Belini Pães e Gastronomia

Endereço: CLS 113 Bloco D, loja 35/36

Funcionamento: De segunda a sábado: 6h30 a 0h

Domingos: 7h as 23h

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Endereço: CLS 113 Bloco C, loja 34

Funcionamento: De segunda a sábado: 8h as 22h

Domingos: 8h as 16h

Café Savana

Endereço: CLN 116 Bloco A, loja 4

Funcionamento: Terça, quarta, quinta e domingo: 11h30 a 1h; sexta e sábado: 11h30 as 2h

*Menu do festival servido apenas no almoço

Cantucci Bistrô

Endereço: CLN 403 Bloco E, loja 3

Funcionamento: De segunda a sábado: 12h as 23h

Carpe Diem

Endereço: SCLS 104; Brasília Shopping (Setor Comercial Norte 5 Bloco A); Terraço Shopping (Octogonal Lote 05 Lojas 180 a 182); Casa Park Shopping; Iate Clube (SCEN Trecho 2 Lote ½)

Funcionamento:

Asa Sul:

De segunda a sábado: 12h as 2h

Domingo: 12h as 23h

Terraço Shopping:

Todos os dias: 12h as 23h

Brasília Shopping:

Todos os dias de 12h as 23h

Casa Park:

Todos os dias de 12h as 23h

Iate Clube

Segunda a sexta: 12h as 17h

Sábado e domingo (somente para sócios): 10h as 18h

Casa Madeira:

Endereço: Avenida do Sol, Condomínio Quintas do Sol, Quadra 2, Lote 50 – Jardim Botânico

Funcionamento: De quarta a sexta: 17h a 0h

Sábado: 12h a 0h

Domingo: 12h as 17h

C’est la Vie:

Endereço: CLS 408, bloco A, loja 5

Funcionamento: De segunda a quarta: 11h30 as 16h

Quintas e domingos: 11h30 as 23h30

Sextas e sábados: 11h30 as 0h30

El Paso:

Endereço:

Asa Sul: SCLS 404 BL C LOJA 19

Asa Norte: CLN 110 NORTE BLOCO B

Terraço Shopping: OCTOGONAL 2/8 LOTE 5 PISO 1 – LOJAS 145/146

Funcionamento:

Asa Sul: Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite

Asa Norte: Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite

Terraço Shopping: Segunda a quinta: das 12h às 15h e das 18h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18 h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18h à meia-noite.

Genghis Khan

Endereço: CLN 214 BL C

Funcionamento: *Horário de entrada: De terça a sábado: 18h30 as 22h30

Domingo: 12h as 22h30

Nossa Cozinha

Endereço: CLN 402 bloco C loja 60

Funcionamento:

ALMOÇO:

Segunda à sexta das 11:30h às 15h

Sábado das 11:30h às 16h

JANTAR:

Segunda à quinta das 19:30h às 23h

Sexta e sábado das 19:30h às 00:00h

Chá da Tarde

De segunda à sábado: após o almoço até 18:30h

Veloce Massa

Endereço: Shis Qi 11, s/n lt O lj 5

Funcionamento:

ALMOÇO:

Segunda a domingo de 12h as 15h

JANTAR

Segunda a domingo de 18h as 23h